Purée de butternut
Temps
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 10mn thermostat 200
Ingrédients
- 1 butternut
- 4-5 pommes de terre
- sel, poivre
- 1 cuillère de crème fraiche
- persil hâché
- 1 sachet de gruyère rapé
Mise en oeuvre
- Eplucher, couper les pommes de terre et la butternut en morceaux
- Mettre le tout dans le panier vapeur de la cocotte minute et faire cuire 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape
- Transvaser les légumes dans une casserole
- Les écraser avec un presse purée
- Mettre la casserole sur feu doux pendant quelques minutes pour assécher la purée
- Assaisonner de sel et de poivre
- Ajouter le persil et la crème fraîche
- Verser la purée dans un plat à gratin
- Saupoudrer de gruyère rapé
- Enfourner pour une dizaine de minutes afin de gratiner la purée
