Gelée de groseilles
Matériel
- 6 pots de confiture
- 1 passoire à confiture
- 1 grande cocotte
Ingrédients
- 2 kilos de groseilles
- 800 g de sucre par kilo de jus
Mise en oeuvre
- Faire chauffer les groseilles dans une cocotte pour les faire éclater
- Verser les groseilles dans une grande passoire pour en extraire le jus
- Peser le jus et préparer la quantité de sucre
- Faire chauffer le jus à petit feu jusqu'aux premiers frémissements
- Ajouter le sucre et bien mélanger
- Faire cuire jusqu'à l'ébullition (à gros bouillons)
- Ecumer (facultatif)
- Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes
- Mettre en pot immédiatement
- La gelée est prise en 24 heures
