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Confiture de mirabelles
Matériel
- 10 pots de confiture
- 1 grande cocotte
Ingrédients
- 2 kilos de mirabelles
- 800 g de sucre par kilo de fruits
Mise en oeuvre
- Laver et dénoyauter les mirabelles
- Mettre les mirabelles et le sucre dans un récipient en couches successives
- Laisser macérer toute une nuit
- Le lendemain cuire à feu doux jusqu'à l'ébullition
- Laisser bouillir à petit feu pendant 20 minutes
- Pour vérifier si la confiture est cuite, verser une goutte dans une assiette froide, elle doit se figer tout de suite
- Mettre en pot immédiatement
- Laisser refroidir
